Pengertian Soto

Soto :: Bagi anda penduduk asli Indonesia , pasti sudah mencicipi atau paling tidak sudah mendengar salah satu makanan berkuah asli Indonesia ini.
Soto atau dikenal juga dengan nama sroto dan coto , merupakan salah satu makanan khas Indonesia yg materi utamanya terdiri dari kaldu daging , daging ,  dan sayuran sebagai tambahan. Untuk jenis daging sendiri yang paling umum digunakan yaitu daging sapi dan ayam , disebagian tempat ada juga yang menggunakan daging babi ataupun kambing.

Setiap tempat di Indonesia memiliki soto dengan ke khas-an masing-masing. Kita pasti sudah mendengar soto makasar , soto betawi , soto bogor ,soto  madura , soto lamongan dan banyak lagi jenis soto dimana penamaannya biasanya berdasarkan nama tempat tempat asal soto tersebut.

Dalam hal penyajian , Masing-masing jenis soto memiliki perbedaan tersendiri. Misal ada soto yang penyajiannya disertai dengan hidangan lain ibarat dengan kerupuk , perkedel , emping , sate , telur , dan sebagainya. Bagi sebagian besar masyarakat tentunya soto disantap dengan tujuan untuk mengenyangkan. Oleh alasannya itu sering disertakan nasi dalam penyajiannya. Dalam hal penyajian nasipun , ada perbedaan utk setiap daerahnya. Penyajian nasi yang terpisah dengan soto biasanya kita temui pada soto khas betawi dan soto padang. Untuk penyajian nasi yang eksklusif dicampur dengan soto dimana dikenal dengan soto campur sari mampu kita temui pada soto kudus. Ada juga tempat yg menganti nasi dengan lontong yang biasa kita temui pada soto makasar. Bahkan untuk soto bogor , nasi dan lontong diganti dengan mie , sehingga bogor dikenal juga dengan soto mienya.

Itulah sedikit pengertian ihwal soto dan juga cara penyajian untuk tiap daerahnya. Mudah2an mampu menambah wawasan anda ihwal masakan Indonesia.

Sumber : id.wikipedia.org/wiki/Soto

Posted by tri nandar on Agustus 25, 2017

Cara Membuat Soto Lamongan

Berbagai cara membuat soto lamongan mampu anda dapatkan dari aneka macam sumber , baik internet , koran , majalah , ataupun dari perorangan. Soto lamongan memang satu dari sekian jenis soto yang cukup dikenal masyarakat indonesia alasannya ialah rasa yang dimilikinya.

Pada artikel kali ini , akan disajikan salah satu resep masakan sederhana bagaimana membuat soto lamongan secara sederhana dan mudah sehingga mampu anda coba praktekan dirumah sebagai menu makan bagi keluarga.berikut cara membuat soto lamongan yang mampu anda jadikan panduan.

Cara membuat soto lamongan secara mudah

Untuk membuat soto lamongan secara mudah , terlebih dahulu anda siapkan materi utama dan juga bumbu soto lamongan yang mampu anda dapatkan secara mudah.

Bahan Utama :

• 1 ekor ayam kampung ( berat kurang lebih 800 g).
• minyak goring 2 sendok makan.
• jahe 1 ruas , memarkan.
• lengkuas 4 cm , memarkan.
• cengkeh 3 butir ,.
• garam secukupnya

Bumbu soto lamongan

Bumbu soto lamongan yang dihaluskan antara lain :

• bawang merah 5 buah.
• bawang putih 5 siung.
• merica utuh ½ sendok the.
• ketumbar sangria 1 sendok the.
• kemiri sangria 6 butir.
• kunyit 2 cm

Bahan pelengkap

• Suun 500 gram , seduh dengan air panas hingga lunak , lalu tiriskan.
• Kol 50 gram  yang diiris halus.
• Daun selendri 2 batang , iris halus.
• Bawang goring secukupnya.
• Bawang putih goreng secukupnya.
• Telur ayam rebus sebanyak 3 butir.
• Sambal cabai rawit , kerupuk udang , jeruk nipis

Berikut cara membuat soto lamongan

• Ayam kampung direbus dengan menggunakan air sebanyak 2 liter hingga daging menjadi empuk dan matang. Setelah itu angkat lalu iris kecil-kecil , simpan kaldu bekas rebusan.
• Tuang minyak goreng dalam wajan , lalu tumis bumbu soto yang telah dihaluskan hingga harum , selanjutnya tuang 4-5 sendok kaldu ayam. Masukkan juga lengkuas , jahe , garam , cengkeh , lalu aduk hingga tercampur rata. Masak kurang lebih 5 menit. Langkah selanjutnya masukkan sisa kaldu , masak menggunakan api kecil hingga kaldu bergolak. Masak hingga kurang lebih 20 menit.

Cara penyajian.

Masukkan daging ayam yang sudah di iris-iris kedalam mangkuk , tambahkan irisan kol , suun. Seledri , dan telur. Tuangkan kuah soto yang masih panas kedalam mangkuk. Untuk penambah rasa dan aroma , taburi dengan bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan dengan menyertakan sambal cabai rawit , kerupuk udang , serta jeruk nipis

sumber :  cara membuat soto lamongan diambil dari resepmasakanindonesia.idcc.info

Posted by tri nandar on Agustus 25, 2017

Membuat Soto Banjar

Soto banjar merupakan soto khas suku banjar , salah satu suku yang ada di Kalimantan selatan. Dalam membuat soto banjar , bahu-membahu tidak jauh berbeda menyerupai cara membuat soto lamongan. Persamaannya terletak pada penggunaan daging ayam sebagai materi utamanya , tapi yang membedakan keduanya yakni materi rempah yang digunakan menyerupai penggunaan biji pala , kayu manis dan cengkeh , serta cara pengolahan dan penyajian.

Cara membuat soto banjar.

Dalam membuat soto banjar , ada beberapa materi utama dan pemanis yang perlu anda sediakan terlebih dahulu , antara lain :

Bahan utama :

• 2 potong paha ayam.
• margarine 1 sdm.
• pala bubuk ¼ sdt.
• kayumanis bubuk ¼ sdt.
• cengkeh 2 butir.
• kapulaga 1 butir.
• merica bubuk ¼ sdt.
• air 1 liter

Bumbu  yang dihaluskan:

• bawang merah 4 butir.
• bawang putih 1 siung.
• garam ¼ sdt

Bahan pemanis soto :

• 50 g suun , rendam dalam air panas sampai lunak , tiriskan.
• 2 buah kentang ukuran sedang , buat perkedel.
• Telur ayam 2 butir , rebus , kupas , potong- potong.
• jeruk nipis 1 buah.
• daun bawang 1 batang , cincang.
• seledri 1 batang , cincang.
• kecap asin dan manis.
• bawang merah goreng

Bahan sambal soto:

• cabai rawit 2 bh.
• cabai merah keriting 2 bh.
• tomat ukuran sedang 1 bh.
• terasi ½ sdt.
• garam ¼ sdt.
• gula pasir ¼ sdt.
• minyak goreng 1 sdm

Langkah-langkah membuat soto banjar :

1. Panaskan margarin , tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum..
2. Tambahkan cengkeh , kayu manis bubuk , pala bubuk , kapulaga , dan merica bubuk..
3. Tuang air , setelah mendidih , masukkan ayam..
4. Masak ayam sampai lunak dengan api kecil..
5. Angkat daging ayam , suwir-suwir.

Cara membuat sambal: 

Haluskan semua materi sambal kecuali minyak goreng. Panaskan minyak goreng , tumis materi sambal halus sampai matang. Angkat , sisihkan.

Penyajian :

Masukkan suun secukupnya ke dalam mangkuk , perkedel , daging ayam , telur , daun bawang , lalu siram dengan kuah panas , taburkan seledri dan bawang goreng diatasnya. Sajikan soto dengan sambal , kecap asin , kecap manis , dan jeruk nipis

sumber :
id.wikipedia.org/wiki/Soto_Banjar
griyakuliner.com/soto-banjar/

Posted by tri nandar on Agustus 25, 2017

Cara Membuat Soto Betawi

Cara Membuat Soto Betawi :: Selain terkenal dengan roti buayanya , Betawi juga ternyata di kenal juga dengan kekhas-an kulinernya. salah satunya soto betawi. Soto betawi memiliki sedikit perbedaan dari soto lainnya menyerupai soto lamongan , dimana soto khas betawi ini memiliki kuah kentah alasannya ialah adanya campuran santan kelapa dalam air kuahnya.

Bagi anda yang berminat untuk membuat soto betawi sendiri , Ada beberapa materi yang perlu anda siapkan terlebih dahulu.

Cara membuat soto khas betawi

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang perlukan

Bahan utama :

• Air 2 ltr
• tulang iga 500 g
• sandung lamur 250 g
• daun salam 2 lbr
• batang serai 1 btng , memarkan
• kelapa ½ butir , sangria lalu haluskan
• asam jawa 1 mata
• belimbing wuluh 8 bh , belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan :

• ketumbar 1 sdt
• jinten ½ sdt
• kemiri 8 btr
• cabai merah 3 bh
• bawang merah 8 bh
• bawang putih 4 siung
• kunyit 1 ruas jari
• jahe 1 ruas
• lengkuas 1 ruas
• gula merah 1 sdt
• Garam secukupnya

Langkah-langkah membuat soto betawi:

1. Rebus Tulang iga dan sandung lamur sampai mendidih , lalu buang air rebusan pertama ( ini untuk mengurangi aroma dr daging tsb).
2. Rebus tulang iga dan sandung lamur kembali sampai empuk
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan daun salam dan serai , aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
5. Masukkan kelapa sangrai , belimbing wuluh dan asam jawa.
6. Masak sampai matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat.
7. Tambahkan Irisan tomat , jeruk nipis , dan emping melinjo.

sumber :

resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-masakan-soto-betawi-1.htm

Posted by tri nandar on Agustus 25, 2017

Membuat Soto Mie Bogor

Membuat Soto Mie Bogor :: Kota hujan atau Bogor selain dikenal dengan beberapa lokasi wisatanya menyerupai kebun raya bogor , wisata puncak dan lainnya , dikenal juga dengan beberapa jenis kulinernya yang cukup terkenal. Salah satu masakan khas bogor ialah soto mie bogor.

Soto mie bogor memiliki kekhasan tersendiri baik dari bahan-bahan campuran mie dan kuahnya menyerupai mie , bihun , dan risol.

Baca juga:

- Cara membuat soto betawi

- Cara membuat soto banjar

Langkah-langkah membuat soto mie bogor

Dibawah ini ialah cara membuat soto mie bogor yang dapat anda praktekkan di rumah untuk disajikan bagi keluarga anda.

Bahan utama Soto mie :

• Daging sandung lamur 500 gr , di rebus , lalu dipotong kecil-kecil.
• Daun jeruk 3 lbr
• Daun salam 2 lbr
• Serai 2 btng ,digeprek

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 5 siung
• Kemiri 2 btr
• Garam secukupnya
• Lada halus ¾ sdm
• Ebi 2 sdm , disangrai lalu dihaluskan

Bahan pemanis soto mie

• Daun bawang 4 batang , iris halus
• Bawang goreng
• Emping
• Mie lembap dan bihun , rendam dengan air panas sebentar
• Kol secukupnya , iris halus
• Tomat
• Risol
• Jeruk limau
• Kecap manis
• Cuka dan sambal

Cara membuat soto mie bogor.

1. Daging direbus menggunakan air 2 ltr , tunggu sampai daging empuk , lalu tiriskan. Setelah itu potong daging dengan ukuran sesuai selera. Ambil air bekas rebusan utk kaldu kurang lebih 1 , 5 ltr.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan menggunakan minyak goreng , setelah itu tuang bumbu tersebut kedalam kaldu yg terlebih dahulu di didihkan.
3. Tambahkan daun salam , serai , daun bawang kedalam kaldu. Masak kurang lebih 15 menit menggunakan api kecil.

Membuat risol untuk soto mie.

Risol merupakan tambahan yang ada dalam soto mie bogor , untuk membuatnya cukup mudah.

Bahan-bahan terdiri dari kulit dan isian .

Kulit risol

• Terigu 120 gr
• Air 400 ml
• Telur 4 bh
• Garam secukupnya

Isian risol

• Soun 1 bungkus kecil. Rendam dlm air panas sebentar , lalu tiriskan
• Tauge 60 gr
• Wortel 1 bh , potong kecil2

Bumbu yg dihaluskan :

• Bawang putih
• Garam
• lada

- Cara membuat kulit risol

Campurkan semua materi lalu dadar tipis2

- Cara membuat isian

Tumis bumbu yg telah dihaluskan , masukkan tauge dan wortel ,masak sebentar lalu tiriskan ,

Masukkan Bumbu yg telah dicampur dengan sayuran yg telah dimasak tadi serta soun secukupnya kedalam kulit risol , gulung lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.

Sambal Soto Bogor

Bahan :

• Cabe rawit merah 100 gr
• Bawang merah 7 siung
• Garam dan gula pasir secukupnya.

Cara pembuatan :

Haluskan semua materi , lalu tumis sampai harum , campurkan sedikit perasan jeruk nipis , lalu angkat.

Cara penyajian :

Siapkan mangkok , Campurkan mie , bihun , daging , irisan kol , irisan tomat , dan irisan risol , tambahkan jeruk limau , tuangkan kuah kaldu secukupnya , bawang goreng , emping dan kecap manis , sajikan bersama sambal soto dan jeruk limau.

sumber : resepmasakanindonesia.info/resep-soto-mie/

Posted by tri nandar on Agustus 24, 2017

Membuat Rendang Padang Enak

Membuat Rendang Padang enak :: Padang merupakan salah satu kawasan di sumatera yang dikenal dengan ke-khasnya kulinernya. Salah satu masakan khas padang yang disukai oleh banyak orang ialah rendang padang. Rendang buatan padang memiliki keunikan tersendiri terutama dari bumbu rendangnya. Tidak salah jikalau akibatnya makanan ini diakui oleh dunia sebagai salah satu makanan lezat yang ada sekarang ini dan merupakan satu dari sekian banyak resep masakan indonesia yang paling banyak dicari.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat rendang padang sendiri dirumah , Dibawah ini disajikan cara pembuatannya dan bahan-bahan apa saja yang mesti anda siapkan.

Bahan utama rendang

• Daging tanpa lemak 1 kg , di potong sesuai selera , basuh bersih lalu tiriskan.
• Kelapa renta 3 butir , parut lalu peras untuk dijadikan santan kental

Bumbu rendang padang

• Bawang merah 20 btr
• Bawang putih 10 siung
• Jahe seukuran 2 ruas jari Cabe merah giling 1 ons
• Merica 1 sdt Lengkuas , memarkan
• Sereh 3 batang , geprek bab putihnya
• Bunga pekak 3 bh
• Daun jeruk 5 lbr
• Daun salam 3 lbr
• Daun kunyit 2 lbr , sobek-sobek

Bumbu komplemen rendang padang

• Kelapa serundeng giling 1 sdm
• Hati sapi rebus 1sdm , digiling halus
• Air asam 1sdm
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat rendang padang

1. Daging diungkep dengan bumbu halus , biarkan air daging keluar , tunggu hingga air ungkepan kering.
2. Masukkan santan dilanjutkan dengan memasukkan bumbu rendang , aduk hingga rata.
3. Aduk santan hingga santan mendidih , jaga biar santan tidak pecah
4. Kecilkan api , masak daging rendang dan bumbu hingga mengeluarkan minyak
5. Setelah itu , masukkan bumbu komplemen rendang daging , aduk hingga rata.
6. Proses memasak dilakukan hingga rendang agak mengering dan berwarna coklat.Setelah itu angkat rendang ,.
7. dan rendang padang buatan anda siap untuk disajikan.

Beberapa tips dalam membuat rendang padang :

• Untuk menjaga biar air santan tidak pecah ketika dalam proses memasak. Gunakan teknik menimba disaat anda mengaduk. Dengan cara ini dapat mencegah pecahnya santan.
• Untuk mempercepat daging empuk , Setelah daging dicuci dan dipotong-potong , daging tersebut dipukul/ digeprek terlebih dahulu hingga daging menjadi agak pipi. Baru setelah itu daging dimasak.

Selamat mencoba resep membuat rendang padang enak dirumah anda , smoga berhasil

Sumber : Berbagai sumber

Posted by tri nandar on Agustus 24, 2017

Cara Membuat Sate Madura

Cara membuat sate Madura - Bila menyebut kata sate , tentu kita akan teringat dengan sate madura , yup , sate madura memang cukup dikenal di kalangan penggemar sate. Rasanya yang enak membuat pengecap mereka tidak bosan mencicipinya.

Sate madura umumnya terbuat dari daging ayam , tapi ada juga yang menggunakan jenis daging hewan lainnya , menyerupai daging kambing atau sapi. Untuk bumbu satenya sendiri , umumnya Bumbu sate madura terbuat dari campuran kacang , petis dan sedikit bawang merah. semua bumbunya ditumbuk halus.

Cara membuat sate Madura tidaklah terlalu sulit , anda mampu coba membuatnya sendiri dirumah dengan menggunakan panduan resep sate Madura yang kami sajikan blog tulisresepblogspot.co.id berikut ini.

Bahan dan cara membuat sate Madura

Bahan-bahan yang perlu anda persiapkan terlebih dahulu untuk membuat sate Madura sebagai berikut:

Bahan utama

• 1 kg daging ayam segar ( mampu gunakan daging kambin / sapi) , buang bab tulang dan kulitnya
• 150 ml kecap manis
• 2 bh jeruk limau
• 40 bh tusuk sate

Bahan bumbu kacang

• 250 gram kacang tanah yg digoreng
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 500 ml air
• 2 lbr daun jeruk
• Garam secukupnya
• 100 ml kecap manis

Cara membuat sate madura secara lengkap

1. Potong daging ayam sebesar dadu atau sesuai impian , kemudian tusuk dengan bacokan sate.
2. Haluskan bumbu kacang ( selain kecap , daun jeruk , air) hingga lembut , lalu campurkan kecap , dan daun jeruk , tambahkan air secukupnya.
3. Masak bumbu yang telah dihaluskan tersebut hingga berminyak lalu angkat. Lumuri daging ayam yang telah ditusuk dengan kecap dan sedikit bumbu kacang hingga merata.
4. Bakar sate diatas bara hingga matang. Ketika proses pembakaran / pemanggangan , bolak balik sate sambil dilumuri kecap biar daging matang sempurna. Setelah itu angkat dan susun diatas piring saji.
5. Lumuri sate dengan bumbu kacang secara merata.
6. Sajikan sate dengan cuilan jeruk limau serta lontong atau ketupat

Selamat mencoba resep sate padang diatas , dan smoga sukses.

sumber :

id.wikipedia.org/wiki/Sate_Madura

inforesep.com

Posted by tri nandar on Agustus 24, 2017

Cara Membuat Sate Kambing Pamengkasan

Cara membuat sate kambing pamengkasan : Bagi para pecinta sate , olahan sate khas pamengkasan cukup dikenal dan disukai alasannya yaitu memiliki rasa cukup enak dan tekstur dagingnya yang empuk.

Pemilihan daging yang akan digunakan sebagai materi utama dalam membuat sate kambing pamengkasan ini bukan sembarang daging kambing. Pembuat sate kambing pamengkasan biasanya hanya menggunakan daging kambing bab has nya saja. Bagian daging ini dikenal memiliki tekstur halus dan empuk.

Bagi anda yang tertarik untuk mencoba kelezatan sate pamengkasan , dan ingin mencoba membuatnya sendiri , berikut ini yaitu resep membuat sate kambing pamengkasan yang mampu anda jadikan panduan saat membuatnya dirumah.

Bahan utama

Bahan utama dalam pembuatan sate pamengkasan , antara lain sebagai berikut:

• 500 gram Daging kambing (bagian has).
• 150 ml kecap manis.
• 2 bg jeruk limau.
• 20 bh tusuk sate

Bumbu sate

• 250 gr kacang tanah. , digoreng.
• 4 siung bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 2 bh cabe merah.
• 500 ml air.
• Garam secukupnya.
• 100 ml kecap manis

Langkah-langkah membuat sate kambing pamengkasan

1. Daging kambing dipotong seukuran dadu kecil , kemudian di masak sebentar (15 -30 menit) , ini untuk merubah tekstur daging lebih empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tusuk daging kambing tersebut menggunakan tusuk sate yang telah disediakan.
3. Bumbu sate  (selain kecap , air , daun jeruk ) dihaluskan. 
4. Panaskan minyak dalam wajan , lalu goreng  bumbu yang telah dihaluskan tadi , tambahkan kecap manis dan air.Masak sampai matang dan berminyak. Angkat.
5. Lumuri sate dengan sedikit bumbu kacang yang telah dimasak tadi hinga permukaannya rata.
6. Bakar sate kambing dengan cara membolak-balik semoga matang rata , lumuri sedikit kecap saat proses pembakaran untuk menambah berpengaruh aroma sate.
7. Siapkan piring , angkat sate yang telah dibakar kedalamnya.
8. Sajikan sate kambing pamengkasan kreasi anda dengan pelengkap bumbu sate , lontong , serta jeruk limau.

Selamat mencoba resep sate kambing pamengkasan dirumah anda.

Baca juga: cara membuat sate madura

Sumber :resepmasakanindonesia.asia

Posted by tri nandar on Agustus 24, 2017