Sayur Asem Bening

Resep sayur asem bening : setelah sebelumnya telah diulas mengenai cara membuat sayur asem sunda dan sayur asem Jakarta , kali ini akan diulas juga resep sayur asem bening dengan menggunakan bahan-bahan sederhana tapi tetap menciftakan citarasa enak dan segar.

Bahan dan cara pembuatan.

Bahan utama :

• ½ buah labu siam. Potong-potong seukuran dadu
• Kacang tanah 50 gr. Rebus
• Kacang panjang 5 lonjor , potong ± 3 cm
• Jagung manis 1 buah , potong-potong
• Buah melinjo 100 gr
• Tomat 1 bh , iris
• Lengkuas ±3 cm , memarkan
• Bawang merah 5 buah , iris
• Daun salam 3 lbr
• Air asam jawa 7 sendok
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air 1500 ml

Bahan perhiasan :

• Nasi putih
• Ikan asin goreng
• Goreng tempe
• Sambal mentah
• Lalapan

Cara membuat sayur asem bening :

1. Rebus air dalam panci menggunakan api besar
2. Setelah mendidih , masukkan irisan bawang merah , daun salam ,lengkuas , tomat , air asam jawa , garam dan gula secukupnya. Aduk sampai bumbu larut dan tomat layu.
3. Masukkan kacang tanah dan buah melinjo , tunggu ± 10 menit.
4. Masukkan labu siam , kacang panjang , dan jagung manis. Masak sampai kacang panjang berubah warna menjadi hijau renta yang membuktikan sayur sudah matang. Angkat.
5. Siapkan mangkuk saji , tuangkan sayur asem kedalam mangkuk.
6. Hidangkan sayur asem selagi hangat beserta nasi , ikan asin , sambal mentah , dan juga lalapan sebagai menu makan siang atau makan malam bagi seluruh anggota keluarga dirumah

Selamat mencoba resep sayur asem bening diatas , smoga sukses