Aneka resep kali ini akan menyajikan resep ayam penyet ekstra sambal pedas untuk anda coba praktekkan dirumah sebagai sajian menu makan siang penggugah selera.
Bahan dan cara membuat ayam penyet ekstra sambal pedas.
Bahan utama
- Ayam negeri 1 ekor , potong jadi 6 bagian
- Daun salam 2 lbr
- Lengkuas ±2 cm , memarkan
- Daun jeruk 6 lbr , buang bab tulang daunnya
- Serai 2 btng , memarkan
- Gula pasir ½ sdm
- 1 ½ sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air ± 300 ml
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu dihaluskan
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir. Disangrai
- Kunyit ± 2 cm , baker
- Ketumbar 1 sdt
- Jintan ½ sdt
Bahan sambal
- Tomat 1 bh , potong-potong
- Cabai merah keriting 5 bh
- Cabai merah besar 2 bh
- Cabai rawit merah 8 bh
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 siung
- Terasi 1 sdt
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap
- Daun selada 8 lbr
- Ketimun 1 bh , potong-potong
- Kacang panjang 4 lonjor , potong-potong
- Kol 4 lbr
- Jeruk Nipis 1 bh
Cara membuat ayam penyet :
- Cuci daging ayam , kemudian rebus dalam air , tambahkan daun salam , lengkuas , daun jeruk , serai , garam , gula pasir , air asam jawa , dan bumbu halus hingga meresap dan kering. Angkat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan , lalu goreng ayam hingga matang.
- Sambil menggoreng ayam , anda mampu menyiapkan sambal untuk ayam penyet , caranya : goreng tomat , cabai merah keriting , cabai merah besar , cabai rawit merah , bawang merah , bawang putih , dan terasi hingga layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Ulek menggunakan cobek hingga halus.
- Letakkan daging ayam di cobek saat masih panas , tekan mengunakan ulekan hingga daging memar dan gepeng.
- Sajikan dengan materi tambahan sebagai menu makan siang untuk keluarga anda dirumah.
0 komentar:
Posting Komentar